Kopi Dipercaya Efektif Lawan Radikal Bebas

Banyak orang katanya belum afdol kalau sehari belum ngopi. Meskipun kopi itu pahit, tapi penggilanya banyak banget. 

Sebuah penelitian yang dilakukan Monash University, Melbourne, Australia, kopi ternyata berfungsi sebagai antioksidan yang dapat melawan radikal bebas.

Tim Monash University bersama ahli kimia dari Illycafe menganalisis bagaimana antioksidan terdapat pada setiap pembuatan kopi. Untuk mendapatkan temuan ini peneliti menggunakan Electron Paramagnetic Resonance (EPR) spektroskopi.

"Kami mempelajari bahaya radikal bebas dan antioksidan dalam pembuatan kopi," kata Navarini, peneliti dari Monash University.

Temuan menunjukkan bahwa kopi yang mengandung antioksidan ternyata bisa menstabilkan radikal bebas yang mungkin masuk ke dalam kopi selama masa pemanggangan biji kopi. Inilah sebabnya beberapa penelitian sebelumnya menunjukkan manfaat kopi yang bisa menurunkan berat badan hingga mencegah penyakit stroke hingga Alzheimer.

Nah.. Masih ragu minum kopi?

Sumber: http://suara.com